Assisterende Restaurantchef - Beliggende i Operaen, en moderne restaurant med sæsonens råvarer i centrum og konstant udviklin...
Vores menu skifter løbende for at hylde den danske natur og skabe uforglemmelige kulinariske rejser. Almanak er netop blevet anerkendt i Falstaff med to gafler. Om stillingen Som assisterende restaurantchef bliver du en central del af den daglige drift og udvikling af Almanak.
Du arbejder tæt sammen med lederteamet og får et særligt ansvar for både gæsteoplevelsen, teamets udvikling og restaurantens serviceprofil. Rollen er dynamisk og varierer i omfang afhængigt af sæson og aktivitetsniveau. I travle perioder vil fokus primært være på den operationelle drift.
Som udgangspunkt kan rollen estimeres til ca. 80 % drift og 20 % administrative opgaver. Dine kvalifikationer Erfaring fra en lignende lederrolle – gerne som restaurantchef eller assisterende restaurantchef Dokumenteret erfaring med afvikling af større arrangementer og selskaber Koordinering, samarbejde og samspil med Det Kongelige Teater og deres udvalgte kontaktpersoner Interesse for klassisk servering og lyst til at arbejde med stikbordsservice Passion for cocktails og forståelse for moderne bar- og driftskoncepter Høj faglig stolthed og sans for detaljen Professionel, nærværende og imødekommende i både gæste– og kollegeregi Stærke organisatoriske evner og evne til at bevare overblik i travle situationer Evne til at arbejde selvstændigt og som en del af et ledelsesteam Dine ansvarsområder Planlægning og afvikling af større arrangementer (+200 gæster) med fokus på struktur, flow og gæsteoplevelse Lede og koordinere service under både daglig drift og selskaber Implementere og vedligeholde stikbordsservering, herunder ostebord og avecvogn, som en integreret del af gæsteoplevelsen Videreudvikle og styrke Almanaks cocktailprofil Sikre en flydende sammenhæng mellem mad- og drikkeoplevelser Åbne og lukke restauranten med overblik og ansvar Supportere restaurantchefen med POS, menu- og vinkort, lagerstyring og indkøb Træne og udvikle medarbejdere med fokus på værtskab, service og faglighed Deltage aktivt i operationelle møder med restaurant- og køkkenchef Bidrage til udviklingen af restaurantens samlede drikkevareprofil Vi tilbyder En arbejdsplads med fokus på bæredygtighed og kvalitet – sæsonbaseret gastronomi, aktivt madspildsarbejde og samarbejde med lokale producenter En nøgleposition med stor indflydelse på både drift og udvikling Mulighed for at sætte dit præg på serviceoplevelsen – fra store events til detaljen ved bordet Faglig og personlig udvikling inden for ledelse, service og gastronomi Ansøgning Hospitunity håndterer rekrutteringsprocessen på vegne af kunden.
Tryk på “Ansøg nu” for at komme i betragtning. Spørgsmål Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte os på: lars@hospitunity.dk Apply now Ansøgningsfrist: Løbende #tjener #overtjener #floor_manager #servicemanager #restaurantchef #restaurantmanager #serviceledelse #servicejob #restaurantjob #københavn #fuldtid #deltid Ansøgninger er håndteret af: Hospitunity Job detaljer Almanak Assisterende Restaurantchef København og omegn Stillingstype: Fuldtid Start dato: Efter aftale Send din ansøgning i dag for at komme i betragtning ansøg nu Ansøgningsfrist: Løbende Hensigtserklæring, Interview guides & andet information Relateret job Bar managerFuldtidÅBENKøbenhavnBar Manager hos ÅBEN i Carlsberg ByenVis på jobindexKokFuldtidISS Sønderjyllandkok, cater eller køkkenassistent til ISS på AlsVis på jobindexKokFuldtidISS ÅrhusFaglært kok eller cater – ISS (Aarhus)Vis på jobindexSouschefFuldtidZELESTEKøbenhavnSouschef til et dedikeret og passioneret team i et køkken med højt ambitionsniveauVis på jobindexRestaurantchefFuldtidHotel Icefiord GrønlandBrænder dit hjerte for gastronomi og vin, søger vi en restaurantchef til Hotel Icefiord, Ilulissat – Grønland.Vis på jobindexFloor managerFuldtidNyhavns FærgekroKøbenhavnHar du overblik, værtskab i hjertet og lyst til at tage ansvar i en af Københavns mest stemningsfulde restauranter?Vis på jobindex