Souschef søges til køkkenet – Restaurant Skipperhuset, Fredensborg
Brænder du for det gode håndværk, struktur i køkkenet og et stærkt samarbejde? Så er det måske dig, vi søger som souschef til køkkenet på Restaurant Skipperhuset.
Om stillingen
Som souschef bliver du en central del af køkkenets daglige drift og en tæt sparringspartner for køkkenchefen. Du er med til at sikre høj kvalitet, stabil afvikling og et køkken, hvor struktur, planlægning og samarbejde er i fokus – både i dagligdagen og ved selskaber.
Vi prioriterer en bæredygtig arbejdsform, hvor vagtplaner, ansvar og forventninger er tydelige, og hvor der er respekt for både arbejdstid og fritid.
Dine primære ansvarsområder- Medansvar for den daglige drift og planlægning i køkkenet
- Aktiv deltagelse i menuudvikling med fokus på sæson og råvarer
- Sikring af ensartet kvalitet, smag og anretning
- Varebestilling, egenkontrol og overholdelse af gældende fødevarekrav
- Medansvar for oplæring og motivation af køkkenpersonalet
- Afvikling af både a la carte og selskaber
- Er faglært kok med solid erfaring fra restaurantkøkken
- Har erfaring fra en lignende stilling eller er klar til næste skridt
- Arbejder struktureret og bevarer overblikket, også når tempoet er højt
- Er en tydelig, rolig og engageret leder i køkkenet
- Har sans for kvalitet, detaljer og god råvareforståelse
- En fast stilling i en veletableret restaurant i naturskønne omgivelser
- Et professionelt og engageret team
- Fornuftig planlægning og tydelige forventninger
- Mulighed for faglig udvikling og indflydelse på køkkenets retning
- Ordnede forhold og løn efter kvalifikationer
Ansøgning
Send din ansøgning og CV, til anders@skipperhuset.dk hvis du kan se dig selv i ovenstående. Samtaler afholdes løbende, og stillingen besættes, når den rette kandidat er fundet.