Souschef til Charlottenlund Fort
Stedet Charlottenlund Fort er bygget i 1886 som kystforsvar nord for København. I dag er det en restaurant med 180° udsigt over Øresund, plads til 160 gæster indendørs og 200+ på terrassen. Vi laver à la carte til daglige gæster og selskaber op til høj gastronomi — bryllupper, firmafester, private events.
Maden er fransk-nordisk og sæsonbaseret. Det er en destination. Folk tager aktivt herud. Det giver en anden stemning end en byrestaurant — og en anden stolthed over arbejdspladsen. Hvad du laver Du arbejder tæt på køkkenchefen og er ansvarlig for køkkenet når han ikke er der.
Du holder overblik over daglig produktion, selskaber og personalet i køkkenet. Du er med til at udvikle menuer og sæsonretter, og du sætter standarden for kvalitet og tempo i hverdagen. Vi leder efter en der Er uddannet kok med solid erfaring fra seriøst køkken Har prøvet at lede og koordinere andre i et travlt køkken Tager ejerskab — også på en svær aften Kommunikerer klart og skaber ro i køkkenet under pres Har ambitioner uden at det går ud over teamet Trives med variation: selskaber, à la carte, sæsonmenuer DET PRAKTISKE Løn: Fra 35.000 kr./md. Lønnen afhænger af: Erfaring og niveau Vagter: Typisk 3-4 vagter/uge, primært 10-22 Fast fri: Mandage + hver anden weekend Personalemad: Ja, under vagten Arbejdssted: Charlottenlund Fort, Strandvejen 150 Ansættelse: Snarest muligt Hvad du ikke får: Vi lover ikke Michelin-drømme eller “en plads i en familie”.
Vi tilbyder et seriøst køkken, en usædvanlig arbejdsplads og en reel lederrolle. Hvis du er klar til at tage ansvar og vil arbejde et sted der faktisk giver noget at arbejde med, vil vi meget gerne høre fra dig. Send ansøgning og CV til gustav@charlottenlundfortet.dk Skriv “Souschef til køkkenet” i emnefeltet.Vi holder samtaler løbende. Ansøg stillingen her Ansøg Gustav gustav@charlottenlundfortet.dk http://charlottenlundfortet.dk/home/ Kontakt